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Blé : le monde risque-t-il la pénurie ? - (22/10/2007)
Depuis un an, les cours des matières premières agricoles - blé, riz, soja, lait, maïs - flambent. Croissance démographique et économique forte, changement d'habitudes alimentaires, essor des biocarburants et aléas climatiques : une multitude de facteurs tirent les prix vers le haut. Ainsi, depuis l'automne 2006, le prix du blé, céréale universelle, a doublé. La demande excède la production, les stocks sont au plus bas... La pénurie menace-t-elle ?
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